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     沂蒙全蝎介紹
        沂蒙全蝎學名全蟲,又名十足全蝎。因主要產于沂蒙山區腹地的沂水縣、蒙陰縣、平邑縣等縣,故名沂蒙全蝎。屬節肢動物門蛛形綱蝎目,全世界約有1000多種,在中國約有15種,其中分布最廣的為東亞蚶蝎,沂蒙全蝎為東亞蚶蝎。全蝎是中國的名貴中藥材,具有祛濕、通絡、消炎、攻毒等功能,主治風濕、半身不遂、皮膚病、各類炎癥、口眼歪斜、破傷風、淋巴結核,瘡瘍腫毒等?!靶诜骸?、“全蝎液生膠囊”、“龍蝎酒”“沂蒙全蝎罐頭”等沂源全蝎產品,有效地保持了鮮蝎的營養及醫療功能,填補了國內空白,部分產品已獲國家專利。
        沂源縣鉗蝎因產量高、質量好,經中國科學院檢驗“毒力為全國之首”而馳名。據中國科學院動物研究所測定:沂蒙鉗蝎蝎毒中含有毒性蛋白、透明質酸酶、生物胺等成分,毒素占總蛋白量的75%。對小白鼠的半致死量(LD50)為每千克體重1.6毫克(雄鼠)和1.4毫克(雌鼠)小于或等于2.0mg/kg。
        現在的沂蒙地區年產全蝎約1萬公斤。絕大多數為自然繁殖,少數為人工飼養。沂蒙全蝎個大體肥,營養豐富,味道鮮美,藥用功效顯著,既是貴重藥材,又是山珍佳肴。據測定,沂蒙全蝎所含蝎毒素、蝎酥、牛黃酸、卵磷脂、三甲胺、 甜菜堿等十余種成分,含量多數高于異地全蝎。蝎性辛、甘、平,有毒。有鎮痙、息瘋、 攻毒之療效??芍委燇@癇抽搐、中風、半身不遂,口眼歪斜、破傷風、淋巴結核、 瘡瘍腫毒等癥。 經過科技工作者的多年探索,現在全蝎又被做成許多高檔食品,如:營養液、罐頭、酒以及各種菜肴,并受到國內外食客的高度贊美?!爸腥A蝎子宴”由北京推出后向海外發展,蝎毒的開發利用已進入新的階段,提取蝎毒用于農藥、用量極微而殺傷力極強,且不污染環境。
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